オーガニック食材の見分け方まとめ｜駐在妻・ママのためのNY生活の手引き

100％ Organic	100％オーガニック、もしくは100％オーガニックの食材から作られたもの。USDA（アメリカ合衆国農務省）のマークがついています。
Organic	少なくとも材料の95％にオーガニックのものが使われています。
Made with organic ingredients	少なくとも材料の70％にオーガニックのものが使われています。
Contains organic ingredients	70％以下のオーガニックの材料が使われています。

100％オーガニックである証、USDAマーク

USDA認定の100％オーガニックの品物には、USDAマークがついていますので、それを目印にしましょう。

こちらはオーガニックのオリーブオイルのラベルの右下にUSDAマークがついています。

USDAラベル以外の見分け方

USDA Organic のラベルがあればオーガニックであることは分かりましたが、すべてのオーガニック食材にUSDAラベルが貼ってあるわけではありません。特に、野菜や果物などにはこのような分かりやすいマークがないことが殆どです。

野菜・果物の見分け方

では、野菜や果物がオーガニックであるかどうかを判別するにはどうしたらよいでしょうか。値札のところに【Organic】の表示があるかどうか確認するのは第一ステップですが、ほかの商品と混ざってしまっている場合もあります。現に、オーガニックスーパーで有名なWhole Foodsでもオーガニックとそうでない食品を取り扱っており、隣同士に陳列されている場合もあることから、顧客が商品を手に取った際に混ざってしまうことがあります。（もちろん店員さんがこまめにチェックしてくれているので少ないですが）

果物、野菜がオーガニックであるかどうかを見極めるには、果物・野菜ひとつひとつに商品を把握するために貼ってある、商品価格識別番号という小さなシールを目印にします。

商品価格識別番号の見方

同じホールフーズのバナナですが、

オーガニックのものには【94237】の５桁の数字、オーガニックの野菜や果物には９から始まる５桁の数字が貼られています。

一方、オーガニックではないものには【4237】の４桁の数字が印刷されています。

こんな風に、オーガニックではないバナナがオーガニックのエリアにかかってることもあるので、ラベルの見方を覚えておくと間違えて購入せずに済みます。

【９で始まる５桁のシール】オーガニック食材
【４桁のシール】農薬を使用して育てられた食材
【８で始まる５桁のシール】農薬を使用し、遺伝子組み換えの食材

オーガニック食材が見つからない場合

全ての食材に対して、過剰にこだわる必要はない

全てオーガニックにこだわるのは難しい場合もあります。そんな時は、残留農薬が多いものをだけ気を付けてオーガニックに切り替え、残留農薬の少ないものはあまり気にする必要はないかもしれません。また、食材を丁寧に洗うことで、農薬をある程度落とすことができます。

残留農薬が多い食材、少ない食材

農薬残量が多い野菜・果物
いちご
ほうれん草
ネクタリン（オレンジの品種）
りんご
ぶどう
桃
サクランボ
梨
トマト
セロリ
ジャガイモ
パプリカ・ピーマン
きゅうり

残留農薬が少ない野菜・果物
アボカド
トウモロコシ
パイナップル
キャベツ
玉ねぎ
パパイヤ
アスパラガス
マンゴー
ナス
メロン（マスクメロン、ハニーデューメロン）
キウイ
カリフラワー
ブロッコリー